Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Автор: | Пунш Ева |
Читает: | Оверченко Татьяна |
Жанр: | Познавательная литература |
Год: | 2021 |
Время: | 06:20:45 |
Размер: | 349.5 Мб |
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому слушателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.
Слушать Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов онлайн бесплатно
Новый бестселлер от создателя убедительно‑позитивного стиля – П. Панды! Уникальный учебник по профессиональному копирайтингу в Instagram для компаний, копирайтеров, блогеров и личных брендов.
– Какие слова и посты цепляют с первых строк?
– Что нужно, чтобы писать продающий и информационный контент?
– Как запоминаться и убеждать слушателя?
Многие люди хотя бы раз да ощущали присутствие Бога или чего-то высшего. Вероятно, и вы хоть раз чувствовали что-то похожее – это совершенно обыденное свойство человеческого мозга. Подкаст объясняет религиозный опыт с точки зрения нейробиологии, рассказывает о том, как молитва и медитация отражаются на работе мозга, а также описывает эксперимент с использованием специального шлема, который влияет на области мозга, задействованные при молитве.
Казалось бы, что нового можно сказать о Пушкине? Но так уж устроено гуманитарное знание, что по-новому сформулированный вопрос может дать новый ответ. А любовь к творчеству поэта побуждает задавать эти новые вопросы и искать на них ответы. В авторский цикл лекций Виктора Семеновича Листова о биографии и творчестве А.С. Пушкина вошли три биографических очерка и семь бесед, посвященных наиболее значительным творениям поэта: «Борис Годунов», «Евгений Онегин», «Пиковая дама», «Капитанская дочка», «Медный всадник», «Маленькие трагедии».
Что делает нас нами? Где начинается мысль? Разум и память, влюбленность и ненависть, логика и обучаемость, – элементы, из которых состоит наше «я», находятся в самом незаменимом органе нашего тела – мозге. Приготовьтесь отправиться в увлекательнейшее путешествие по мозгу и узнать, где находится личность, почему важно уметь забывать, в каком отделе мозга спрятан компас, откуда берутся ложные воспоминания, где хранятся эмоции и можно ли повлиять на свое настроение, и даже о том, почему мы едим мозгом.
В художественно-публицистической книге писателя Львова речь идет о подлинных человеческих ценностях - чувстве социальной ответственности, о гражданской активности и идейной убежденности, настоящей культуре, в том числе культуре поведения. Книга проникнута беспокойством, что этим прекрасным качествам еще нередко противостоит погоня людей за ценностями мнимыми - избыточным материальным благополучием, внешней "престижностью", превратно понятой модой.
«Читать не надо!» Дубравки Угрешич — это смелая критика современной литературы. Книга состоит из критических эссе, больше похожих на увлекательные рассказы. В них автор блистательно разбивает литературные и околокультурные штампы, а также пытается разобраться с последствиями глобального триумфа Прагматизма. Сборник начинается с остроумной критики книгоиздательского дела, от которой Угрешич переходит к гораздо более серьезным темам — анализу людей и дня сегодняшнего.
Мы можем выбирать политиков при демократических процедурах, но мы не выбираем их жён. Чем обусловлено преобладание в политике мужчин? Как на политику влияют женщины? Что такое тандемный принцип управления, который существовал в Древнем Египте и поддерживал его процветание в течение нескольких тысяч лет.
Об инстинктах, имеющих свои продолжения в культуре общества, о последствиях их безконтрольности для человечества.
Предисловие автора - Если бы записки эти принадлежали человеку, известному чем-то другим, несомненным… Дело другое. А так, скажите мне даже, что вот жила, допустим, монашка, сестра милосердия, умерла в одиночестве, на чужбине или, хуже того, в центре отечества. И вот от нее остались поразительные записки. Я воспряну душой, сердцем, просветлею, порадуюсь, даже как-то успокоюсь за нас, за людей, но читать, упаси бог, не стану.
Существует огромное количество сочинений и о Будде, и о буддизме. Перед читателями — биография «исторического» Будды Шакьямуни. Автор книги, известный индолог и писатель, положил в основу своего повествования буддийские источники и труды зарубежных и российских востоковедов. Это издание — результат многочисленных поездок ученого, писателя в страны буддийской культуры и будет интересно всем, кто хочет узнать не только биографию исторического Будды, но также мечтал бы расширить свои представления о культуре, эпосе и верованиях Индии.
Известный немецкий ученый, исследователь античности Генрих Вильгельм Штолль - автор книги "История Древней Греции в биографиях". Это яркие, интересные, полные неожиданных деталей очерки, предназначенные для самого широкого круга читателей. Предлагаем вашему вниманию избранные биографии греческих политиков, полководцев и ораторов: героя Фермопильского сражения, царя Спарты Леонида I, афинских государственных деятелей Фемистокла, Перикла и знаменитого оратора Демосфена, царей Македонии Филиппа II и его сына, великого завоевателя Александра Македонского.